В последние годы фиолетовый сладкий картофель становится все более популярным благодаря своему яркому цвету и потенциальной пользе для здоровья.Сладкийфиолетовый картофельный порошокизготавливается путем сушки и измельчения сладкого картофеля с пурпурной мякотью в мелкий порошок. Этот порошок не только придает рецептам яркий цвет, но также содержит полезные антиоксиданты, витамины и минералы. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как использовать этот универсальный ингредиент.
Что такое порошок сладкого фиолетового картофеля?
Порошок сладкого фиолетового картофеля не содержит искусственных красителей и полностью изготовлен из настоящего картофеля темно-фиолетового цвета. Чтобы сделать порошок, новый фиолетовый ямс сначала очищают, разрезают и постепенно сушат при низких температурах. Высушенные порезы затем измельчают в чрезвычайно мелкий порошок, который эффективно разлагается в жидкостях. Этот порошок имеет натуральный, незаметно сладкий вкус, который может улучшить качество многих источников пищи. Яркий фиолетовый сорт получен из полезных растительных красителей, называемых антоцианами. Некоторые компании также предлагают предварительно смешанные порошки, смешанные с дополнительными ароматизаторами для придания большего характера.
Кулинарное использование порошка сладкого фиолетового картофеля
Пищевой краситель
Одна из важнейших целей дляфиолетовый порошок сладкого картофеляпредставляет собой характерный пищевой оттенок. Всего одной-двух чайных ложек порошка достаточно, чтобы придать большую силу и оттенок смузи, йогурту, хлопьям, выпечке и замороженному йогурту, и это только верхушка айсберга. Порошок хорошо распадается и дает более безопасный вариант в отличие от поддельных красок. Попробуйте приготовить фиолетовые оладьи, хлеб или вафли, добавив столовую ложку порошка в сухие ингредиенты. Даже коктейли или лимонад могут выиграть от яркого фиолетового цвета.
Ароматизатор
Фиолетовый сладкий картофель содержит класс клеточных укрепляющих веществ, называемых антоцианами, которые придают тканям фиолетовый оттенок. Концентраты с антоцианами оказывают смягчающее воздействие на организм и помогают бороться с сильными вредами. Система сушки фокусируется на этих полезных для растений интенсивности в порошкообразной структуре. Всего одна-две столовые ложки дают стимулирующую порцию клеточного укрепления.
Пищевая ценность порошка сладкого фиолетового картофеля
Богат антиоксидантами
Фиолетовый сладкий картофель содержит класс клеточных укрепляющих веществ, называемых антоцианами, которые придают тканям фиолетовый оттенок. Концентраты с антоцианами оказывают смягчающее воздействие на организм и помогают бороться с сильными вредами. Система сушки фокусируется на этих полезных для растений интенсивности в порошкообразной структуре. Всего одна-две столовые ложки дают стимулирующую порцию клеточного укрепления.
Высокое содержание витамина С и других витаминов/минералов
Помимо антоцианов, сладкий фиолетовый картофель также содержит витамин С, витамин А, марганец, витамин В6 и калий, и это только утром. L-аскорбиновая кислота повышает неуязвимость и помогает вырабатывать коллаген. Витамин А поддерживает здоровье глаз и кожи. Марганец помогает пищеварению и удержанию пищевых добавок. Вместе эти питательные вещества и минералы делают порошок батата питательным дополнением к рецептам.
Хороший источник клетчатки
Клетчатка играет важную роль в здоровье желудка и сердца. Это также помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует завершению процесса. Порошок сладкого фиолетового картофеля, как и целый сладкий картофель, содержит полезную клетчатку, способствующую пищеварению. Добавьте его в смузи, хлопья или йогурты в качестве простой системы увеличения потребления клетчатки.
Как включить порошок сладкого фиолетового картофеля в рецепты
Смузи
Чтобы получить смузи с великолепным оттенком, добавьте 1-2 чайных ложек порошка батата в основные смеси органических продуктов, овощей, молока/йогурта, сока, протеинового порошка и т. д. Порошок безупречно смешивается, не меняя поверхность. Попробуйте приготовить миски для йогурта из фиолетового батата, добавив в него чайную ложку порошка.
Выпечка
Использоватьфиолетовый картофельный порошокв нагретые изделия вы будете в большом количестве засыпать примерно 1/4 обычной муки для выпечки с пудрой. Например, если для формы угощения требуется 2 кружки муки, используйте 1 1/2 кружки муки и 1/2 кружки картофельного порошка. Это добавляет тонуса, но дополнительно улучшает питание. Попробуйте приготовить оттуда печенье с фиолетовым бататом, горячие пирожки, вафли, хлеб и булочки, нет предела.
Десерты
Обычные фиолетовые лакомства несложно приготовить из этого яркого порошка. Добавляйте его в тесто для тортов, пирожных или быстрого хлеба. Используйте его, чтобы окрасить глазурь в яркий фиолетовый оттенок. Или, с другой стороны, смешайте его с замороженным йогуртом, пудингом или макаронами собственного производства, чтобы получить немного разнообразия. Начните с 1-2 столовых ложек порошка и продолжайте с этого момента.
Хранение и срок годности
Чтобы сохранить новизну и насыщенность порошка батата, необходима законная емкость. Порошок следует хранить в водонепроницаемом сосуде в прохладном, сухом месте, защищенном от солнца, источников тепла или влажности. В идеальных условиях порошок сохранится до года. Если происходит комкование, просейте порошок перед использованием. Для обеспечения оптимального питания и вкуса старайтесь использовать порошок в течение 6-8 месяцев после открытия. Срок годности невскрытой тары может превышать два года.
Потенциальные побочные эффекты и меры предосторожности
При умеренном использовании порошок фиолетового картофеля, как правило, безопасен для большинства людей. Однако чрезмерное употребление может привести к побочным эффектам, таким как газы и вздутие живота, диарея или тошнота. Те, у кого есть особые качества реагирования на пищу, могут столкнуться с гиперчувствительностью. Аналогичным образом, при любом усовершенствовании проконсультируйте своего поставщика медицинских услуг об ожидаемом сотрудничестве или противопоказаниях к любым рецептам, которые вы принимаете. Молодежь, беременные женщины и люди с заболеваниями также должны быть осторожны и в первую очередь обращаться к специалисту.
В заключение
Благодаря своему энергичному разнообразию и сладкому, сытному вкусу,порошок сладкого фиолетового картофеля— это гибкое и питательное средство для хранения на вашем складе. Он может изысканно окрашивать все, от напитков до выпечки, а также поддерживать ценные соединения, такие как усиление клетчатки и клеток. Используйте этот обычный порошок, чтобы легко придать тонус, вкус и питательность коктейлям, горячим продуктам, хлопьям, йогурту, замороженному йогурту, и дальше нет предела. Порошок сладкого картофеля можно хранить месяцами, чтобы пожинать плоды в течение всего года при правильном хранении. Проявите творческий подход на кухне с этим прекрасным суперпищевым порошком.
Основанная в 2003 году, компания Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd является хорошо зарекомендовавшим себя производственным предприятием, уделяющим большое внимание качеству. У нас есть две независимые производственные линии для сублимированной и распылительной сушки продуктов, и наша компания получила сертификат ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, что гарантирует, что наши клиенты получают продукцию высочайшего качества.
Как профессионалпроизводитель фруктовых и овощных порошков, мы строго соблюдаем требования производственных предприятий GMP, от посадки, сбора сырья до переработки и производства. Наш порошок сладкого фиолетового картофеля — это питательный и полезный продукт, который гарантированно оправдает ваши ожидания.
У нас есть достаточный запас этого продукта и мы готовы удовлетворить ваш спрос. Для дальнейших запросов или заказов, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресуinfo@gybiotech.com. Мы надеемся на сотрудничество с вами и предоставление высококачественных продуктов и услуг.
Использованная литература:
Лисевска З. и Кмичик В. (2019). Влияние сорта сладкого картофеля с пурпурной мякотью (Ipomea batatas L.) на содержание антоцианов, общую антиоксидантную способность и некоторые физико-химические свойства чипсов, высушенных в вакууме. Продукты питания, 8(9), 383.
Теоу, К.С., Труонг, В.Д., Макфитерс, Р.Ф., Томпсон, Р.Л., Пекота, К.В., и Йенчо, Г.К. (2007). Антиоксидантная активность, содержание фенолов и -каротина в генотипах сладкого картофеля с различной окраской мякоти. Пищевая химия, 103(3), 829-838.
Года Т., Суруга К., Комори М., Курануки С., Мочизуки К., Макита Ю., ... и Ёсида Ю. (2007). Использование порошка сладкого картофеля в качестве диетической добавки, добавки для укоренения волос и тоника для волос. В XXVI Международном садоводческом конгрессе: Цитрусовые и другие субтропические растения 742 (стр. 167-174).
Цзян Ю., Турджен С.Л. и Ларжето А. (2021). Обогащение пищевых продуктов порошком фиолетового сладкого картофеля и эффекты переработки и хранения. Пищевая химия, 338, 127988.
Эсатбейоглу Т., Родригес-Вернер М., Шлёссер А., Либель С., Винтерхальтер П. и Римбах Г. (2019). Исследования фракционирования, ингибирования ферментов и клеточного поглощения пигментов вермицеллы – всемирно применимого овоща с высоким содержанием антоцианов. Пищевая химия, 299, 125103.
