Какие ингредиенты входят в состав порошка матча?

Полифенолы: источник антиоксидантов

Полифенолы — это класс микроэлементов, содержащихся в растениях, известных своими антиоксидантными свойствами. Они борются с окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами, процессом, связанным с хроническими заболеваниями и старением. Наиболее важными полифенолами матча являются флавоноиды, в частности, катехины.

• Эпигаллокатехин галлат (EGCG):

Это суперзвездный катехин и наиболее изученное соединение в составе 100 Pure Matcha Powder. EGCG — мощный антиоксидант, который, как полагают, в 100 раз более эффективен, чем витамины C и E. В порошке листьев зеленого чая маття уровни EGCG исключительно высоки из-за процесса затенения и потребления целых-листьев. Исследования связали EGCG с широким спектром преимуществ, в том числе:

• Усиление метаболизма и окисления жиров:

EGCG может увеличить скорость термогенеза (процесс сжигания калорий организмом) с типичных 8-10% ежедневных затрат энергии до 35-43%, помогая контролировать вес.

• Кардиопротекторные эффекты:

Он помогает уменьшить окисление холестерина ЛПНП («плохого»), улучшает функцию артерий и может снизить кровяное давление.

• Нейропротекторный потенциал:

Исследования показывают, что EGCG может преодолевать гематоэнцефалический-энцефалический барьер и защищать нейроны, потенциально снижая риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

• Противораковые свойства:

Хотя ЭГКГ и не является лекарством, многочисленные исследования in vitro и на животных показали, что ЭГКГ может ингибировать пролиферацию раковых клеток и вызывать апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в различных линиях раковых клеток.

• Другие катехины:

Порошок листьев зеленого чая матча также содержит значительное количество других катехинов, включая эпикатехин (EC), эпигаллокатехин (EGC) и эпикатехин галлат (ECG). Каждый из них синергетически способствует повышению общей антиоксидантной способности и-укреплению здоровья.

Почему содержание катехинов в порошке листьев зеленого чая матча так велико? Ответ кроется в процессе затенения. Примерно за 20-30 дней до сбора урожая чайные растения (Camellia sinensis) накрывают теневой тканью. Такое резкое сокращение солнечного света шокирует растение. В отчаянной попытке осуществить фотосинтез при минимальном освещении листья увеличивают выработку хлорофилла (отсюда и темно-зеленый цвет) и вторичных метаболитов, включая защитные катехины. Этот процесс концентрирует эти мощные соединения внутри каждого листа.

Метилксантины: стимуляторы

К этому классу соединений относятся хорошо-известные стимуляторы кофеин, теобромин и теофиллин.

• Кофеин:

Порошок листьев зеленого чая маття содержит кофеин, обычно от 35 до 70 мг на порцию (по сравнению с 80–100 мг в чашке кофе). Однако воздействие кофеина матча кардинально отличается от воздействия кофе. Это связано с присутствием L-теанина и тем фактом, что кофеин связан с другими соединениями в листе, что приводит к более медленному и продолжительному высвобождению в кровоток. Это приводит к состоянию «спокойной бдительности» без нервозности, беспокойства или энергетических сбоев, связанных с кофе.

• Теанин: молекула дзен

L-Теанин — редкая аминокислота, почти исключительно встречающаяся в чайном растении. Это самый важный ингредиент, ответственный за уникальное воздействие матча на сознание. Теанин способствует расслаблению и снижает стресс, не вызывая сонливости. Это достигается за счет:

Увеличение активности альфа-волн мозга, что связано с состоянием расслабленной умственной активности, подобным тому, которое достигается во время медитации.

Повышение уровня нейротрансмиттеров ГАМК, серотонина и дофамина-, которые регулируют настроение, эмоции, сон и аппетит.

Противодействие стимулирующему эффекту кофеина. Комбинация L-теанина и кофеина представляет собой синергетическое сочетание, которое улучшает когнитивные функции, улучшает концентрацию и память, а также способствует состоянию спокойной энергии.

Почему в порошке листьев зеленого чая матча так много теанина? Опять же, процесс затенения является ключевым. Уменьшение солнечного света увеличивает синтез L-теанина в корнях чайного растения, который затем транспортируется в листья. Высококачественный,-маття, выращенный в тени-японского чая, имеет самый высокий уровень L-теанина, поэтому его вкус более умами, сладкий и менее горький, чем у порошкового зеленого чая более низкого-сорта, незатененного.

Пищевые компоненты: витамины и минералы

Поскольку вы потребляете весь лист, порошок листьев зеленого чая Матча является заметным источником нескольких микроэлементов.

• Витамины:

Витамин С:

Мощный антиоксидант, который поддерживает иммунную функцию и здоровье кожи.

Витамин А (из бета-каротина):

Необходим для зрения, иммунной функции и репродукции.

Витамин Е:

Жирорастворимый-антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от повреждений.

Витамин К:

Имеет решающее значение для свертывания крови и метаболизма костей.

Комплекс витаминов:

Включая B1 (тиамин), B2 (рибофлавин) и ниацин, которые играют жизненно важную роль в производстве энергии и клеточном метаболизме.

• Минералы:

Калий: электролит, который помогает регулировать баланс жидкости, нервные сигналы и мышечные сокращения.

Кальций: необходим для здоровья костей и мышечной функции.

Железо: необходимо для образования эритроцитов и транспорта кислорода.

Магний: участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая создание энергии и синтез ДНК.

Цинк: поддерживает иммунную функцию, заживление ран и синтез ДНК.

Минералы: порошок листьев зеленого чая маття также содержит марганец, хром и селен.

Хлорофилл: жидкое солнце

Интенсивный, яркий зеленый цвет матча является прямым показателем чрезвычайно высокого содержания в нем хлорофилла. Хлорофилл — это пигмент, который позволяет растениям порошка листьев зеленого чая Матча поглощать энергию света. Для людей он известен своими потенциальными детоксикационными свойствами. Считается, что хлорофилл помогает очищать кровь, помогая организму выводить тяжелые металлы и другие вредные токсины. Он также обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, и его часто называют «жидким солнечным светом» из-за его предполагаемого энергетического эффекта.

Почему содержание хлорофилла такое высокое? Процесс затенения заставляет растение производить избыточное количество хлорофилла, чтобы захватить каждый доступный фотон света, в результате чего получается глубокий нефритовый-зеленый цвет, который характеризует порошок чистого листового зеленого чая матча премиум-класса.

Пищевая клетчатка

Весь чайный лист богат нерастворимой клетчаткой. В порошке листьев зеленого чая Матча это волокно присутствует в мелкой растворимой форме. Пищевая клетчатка способствует пищеварению, способствует ощущению сытости и поддерживает здоровый микробиом кишечника, действуя как пребиотическая-пища для полезных бактерий в нашем кишечнике.

Другие биологически активные соединения

• Сапонины:

Это соединения с горьким-вкусом, обладающие противомикробными и противовоспалительными-свойствами. Они способствуют сложному, слегка вяжущему вкусу высококачественного порошка листьев зеленого чая матча.

• Флавонолы:

Например, кверцетин и кемпферол, обладающие сильным антиоксидантным и противо-воспалительным действием.