Массовый фруктовый и овощной порошок изготовлен из фруктовых и овощных соков, мякоти фруктов после обезвоживания и приготовлен в виде порошка или измельченных частиц, полностью или частично имеющих фруктовый и овощной вкус, клетчатку, цвет, питательные вещества и другие компоненты для производства пищевых продуктов со вкусом и ароматом здорового питания. ингредиенты. Компания Guanjie уже более 20 лет специализируется на производстве фруктовых и овощных порошков. У нас есть собственная фабрика и производственная линия. Натуральный и без добавок. Сегодня мы рассмотрим технологию обработки и ее применение.
Преимущества фруктового и овощного порошка
• Хорошая стабильность
Влажность порошка фруктов и овощей обычно составляет менее 7%. Он может эффективно подавлять размножение микроорганизмов, а также снижать активность ферментов во фруктах и овощах.
• Низкие транспортные расходы
Порошок для сушки фруктов и овощей после уменьшения объема, снижения качества. Экономит упаковочные материалы, но и значительно снижает затраты на транспортировку.
• Обогащение питательных веществ
Сыпучий порошок для сушки фруктов и овощей после уменьшения объема, снижения качества. Экономит упаковочные материалы, но и значительно снижает затраты на транспортировку.
• Эффективное и комплексное использование ресурсов.
Требований к размеру и форме сырья нет. Даже кожуру и сердцевину некоторых фруктов и овощей можно эффективно использовать.
• Богатый выбор продуктов
Соединение как многофункциональное питательное веществосыпучий фруктовый и овощной порошок. Производство питательных жевательных таблеток или ингредиентов, добавляемых в другие пищевые продукты, также улучшает цвет, вкус и питательную ценность пищевых продуктов.
Технология переработки фруктовых и овощных порошков
• Технология сверхтонкого порошка
Обычно относится к обработке ультратонкого порошка 0.1-10мкм и соответствующей технологии классификации. Размер частиц продукта чрезвычайно мал, удельная площадь поверхности резко увеличивается, а скорость разрушения клеток увеличивается. При этом улучшаются физико-химические свойства материала (дисперсность, адсорбция, растворимость, химическая активность, биологическая активность и др.). Расширьте сферу применения продукта и усилите действие материала.
• Биоэнзимная технология
Свежие фрукты, овощи и грибы после измельчения подвергаются биоферментной обработке, разрушающей клеточную стенку и растворяющей питательные вещества.
• Вакуумная сублимационная сушка
Технология вакуумной сублимационной сушки заключается в замораживании водосодержащих материалов в твердом состоянии. В условиях низких температур и низкого давления используются биохимические свойства воды. Обезвоживание материала производить при низкой температуре, чтобы добиться высыхания нового средства сушки. Благодаря преимуществам предотвращения неблагоприятных химических и биохимических изменений, а также потери вкуса, аромата, питательных веществ и т. д. Guanjie имеет собственную отдельную линию по производству лиофилизированного порошка из фруктов и овощей.
• Технология распылительной сушки
При использовании распылительной сушки для изготовления порошка в качестве сырья используется жидкость, похожая на соус. Это позволяет избежать проблем сложной обработки и формования. Процесс сушки завершается мгновенно (несколько секунд) при температуре не выше 100 градусов. Цвет, аромат, вкус и питательные вещества обычных фруктов можно лучше защитить, что в настоящее время является лучшим методоммасса фруктово-овощной порошокизготовление. Мы также не используем никаких добавок и консервантов в процессе производства. Добро пожаловать, чтобы узнать.
• Технология расширения при низкотемпературном перепаде давления
Технология сушки при расширении с переменным перепадом температуры и давлением - это своего рода технология сушки швов, которая основана на сушке горячим воздухом, сушке с вакуумным расширением и так далее. Он сочетает в себе преимущества сушки горячим воздухом и вакуумной сублимационной сушки и преодолевает недостатки вакуумной сушки жарки при низкой температуре. Он может производить продукты, аналогичные продуктам, обработанным методом сублимационной сушки, что относится к новому типу новой, экологически чистой, энергосберегающей технологии сушки при расширении.
• Технология винтовой экструзии
С помощью шнека и трения цилиндра о материал, экструзия и плавление достигают цели транспортировки, сжатия и дробления, смешивания, расширения и полимеризации.
• Микроволновая/вакуумная техника
Объедините две технологии микроволновой и вакуумной сушки. Ускорьте скорость рассеивания влаги при низкой температуре. Подходит для термочувствительных веществ. Подходит для производства растительного порошка, порошка яичного желтка и обезвоженного винограда.
Применение фруктового и овощного порошка в продуктах питания
Массовый фруктовый и овощной порошокможет применяться в различных областях пищевой промышленности, что может помочь улучшить питательный состав продуктов, улучшить цвет и вкус продуктов и обогатить разнообразие продуктов.
В основном может использоваться для:
• Макаронные изделия
Например, морковный порошок, добавляемый в лапшу, перерабатываемую в морковную лапшу.
• Воздушная еда
Например, томатный порошок используется как приправа к воздушным блюдам.
• Мясные продукты
Например, добавляя овощной порошок в ветчину и колбасу.
• Молочные продукты
Например, в молочные продукты добавляют различные сыпучие порошки фруктов и овощей.
• Конфеты
Яблочный порошок и клубничный порошок добавляют при обработке конфет.
• Выпечка
Например, добавление в печенье лукового порошка и томатного порошка.
• Напитки
Например, фруктовый порошок, полученный путем ферментации, смешивания, фильтрации фруктового вина, фруктового уксуса, не влияет на вкус свежих фруктов и овощей.
• Роль в питании:
Конфеты, кондитерские изделия, печенье, хлеб и многие другие продукты могут быть добавлены в процессе производства определенного процента сыпучего порошка фруктов и овощей, что может улучшить пищевую структуру продуктов, а также придать продуктам цвет, аромат и вкус лучше.
Сухой порошок фруктов и овощей содержит пигменты, пектин, дубильные вещества и другие ингредиенты, некоторые конкретные фрукты и овощи также содержат лекарственные ингредиенты, которые могут быть извлечены биохимическим путем из ценных побочных продуктов.
Фруктовые и овощные соки богаты различными витаминами и минералами, после соответствующей обработки добавление циклодекстрина и других веществ во фруктовый и овощной сок подавляющего большинства питательных веществ обеспечивает эффективную защиту, а некоторые питательные вещества усиливаются. , а затем гомогенизируют, подвергают сублимационной сушке в вакууме, чтобы получить питательный овощной и фруктовый порошок.
Добавлениесыпучий фруктовый и овощной порошокв пищу для младенцев, детей раннего возраста и пожилых людей можно добавлять витамины и пищевые волокна для сбалансированного питания.
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ, свяжитесь с нашими специалистами по адресу:info@gybiotech.com.
