Порошок восковой ягодыэто пищевая добавка, изготовленная из высушенных и измельченных плодов восковой ягоды. Восковая ягода, также известная как байберри или китайская байберри, представляет собой цветущий кустарник, произрастающий в Восточной Азии. Использование порошка и экстракта восковой ягоды в оздоровительных целях в последнее время приобрело популярность благодаря богатому содержанию антиоксидантов и потенциальным преимуществам. В этом сообщении блога будет рассмотрено все, что вам нужно знать о порошке восковой ягоды.
Восковая ягода (Myrica Rubra) — ярко-красная ягода, которая растет гроздьями на вечнозеленых кустарниках и деревьях. Восковые ягоды веками использовались в традиционной китайской медицине для лечения проблем с пищеварением и улучшения общего состояния здоровья [1]. Сегодня порошок восковой ягоды получает признание во всем мире благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов, минералов и клетчатки. Ранние исследования показывают, что регулярное употребление порошка восковой ягоды может принести различные преимущества для здоровья.
Понимание Ваксберри
Восковая ягода в изобилии растет в Китае, Японии и Корее. Плод небольшой, красный, круглый, примерно 1–2 см в диаметре [2]. У восковой ягоды сочная мякоть, окружающая твердый камень или косточку. Созревшие восковые ягоды имеют сладкий, но терпкий вкус, напоминающий смесь малины, клубники и клюквы.
Восковые ягоды богаты питательными веществами и растительными соединениями. Они содержат высокий уровень антоцианов, антиоксидантных пигментов, которые придают ягодам ярко-красный цвет [3]. Восковые ягоды также являются хорошим источником пищевых волокон, витамина С, кальция, железа и марганца [4]. Некоторые исследования показывают, что синергетическое сочетание питательных веществ в ягодах воска может быть ответственным за их потенциальные терапевтические эффекты [1].
Изготовление порошка восковой ягоды
Порошок восковой ягодыпроизводится путем обезвоживания свежих восковых ягод и последующего измельчения сухофруктов в мелкий порошок. Традиционно восковую ягоду сушили на солнце для получения порошка восковой ягоды с концентрированным питанием. В настоящее время для сохранения содержания антиоксидантов в ягодах широко используются современные методы сублимационной сушки [5].
Чтобы приготовить порошок восковой ягоды, свежие ягоды восковой ягоды аккуратно моют, сортируют и укладывают на подносы. Ягоды быстро замораживают примерно до -40 градусов, чтобы сохранить питательные вещества. Затем сублимационная сушилка снижает температуру и давление, чтобы позволить замороженной воде в ягодах сублимироваться непосредственно из твердой фазы в газовую фазу. В результате этого процесса лиофилизации остается только сухое вещество восковых ягод [6]. После полного высыхания высушенные восковые ягоды измельчают в темно-красный порошок.
Пищевая ценность порошка восковой ягоды
Порошок восковой ягоды имеет питательную ценность и содержит концентрированное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, содержащихся в свежих ягодах восковой ягоды. Всего одна чайная ложка (около 3 граммов)порошок восковой ягодыобеспечивает [7]:
- Витамин С: 60% дневной нормы.
- Витамин Е: 20% дневной нормы.
- Витамин А: 10% дневной нормы.
- Кальций: 6% дневной нормы
- Железо: 5% ДВ.
- Пищевая клетчатка: 5 грамм.
Восковая ягода — один из самых богатых фруктовых источников витамина С, важного питательного вещества, которое действует как мощный антиоксидант в организме [8]. Витамин С в ягодах воска может помочь нейтрализовать свободные радикалы и уменьшить окислительный стресс.
Порошок восковой ягоды также богат витамином Е, который играет ключевую роль в иммунной функции. Он содержит каротиноиды-антиоксиданты, такие как бета-каротин (витамин А), лютеин и зеаксантин. Минералы кальций, железо и марганец, содержащиеся в порошке восковой ягоды, поддерживают здоровье костей, образование клеток крови и обмен веществ [4,9].
Потенциальная польза для здоровья
Растущее количество исследований показывает, как питательные вещества и фитохимические вещества в порошке восковой ягоды могут принести пользу здоровью различными способами:
Повышение иммунной защиты
Высокая доза витамина С в порошке восковой ягоды может улучшить функцию и активность иммунных клеток. Согласно исследованию с участием 40 человек, прием экстракта восковой ягоды увеличил антиоксидантную способность и улучшил иммунный ответ [10].
Поддержка здоровья кишечника
Экстракт восковой ягоды может защитить от бактериальных инфекций в пищеварительном тракте. Исследования в пробирке показывают, что восковая ягода обладает противомикробным действием против распространенных патогенов, таких как кишечная палочка, сальмонелла и золотистый стафилококк [11].
Укрепление здоровья сердца
Антоцианы из порошка восковой ягоды снижали уровень холестерина и артериальное давление в исследованиях на животных. Это говорит о том, что антиоксиданты восковой ягоды могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и снизить риск сердечных заболеваний [12].
Помощь в потере веса
Содержание клетчатки впорошок восковой ягодыпотенциально может помочь в управлении весом. Клетчатка обеспечивает объем, дает чувство сытости и снижает усвоение калорий. Анализ двух исследований показал, что потребление восковой ягоды связано с меньшим увеличением веса с течением времени [13].
Обеспечение противовоспалительного эффекта
Экстракт восковой ягоды проявляет противовоспалительное действие, которое может помочь облегчить воспалительные состояния. Согласно исследованиям на животных, восковая ягода снижала уровень маркеров воспаления и была столь же эффективна, как и рецептурные противовоспалительные препараты [14].
Кулинарное использование и рецепты
Порошок восковой ягоды — универсальный ингредиент, который можно легко включать в рецепты для улучшения питания. Его слегка сладко-терпкий вкус хорошо сочетается как с пикантными, так и со сладкими ингредиентами. Вот несколько простых способов использования порошка восковой ягоды:
- Смузи - Смесь порошок восковой ягодыв ваши любимые зеленые или фруктовые коктейли.
- Йогурт. Смешайте порошок с простым йогуртом с корицей и медом, чтобы повысить уровень витамина С.
- Овсянка. Посыпьте чайную ложку порошка утренней овсянкой.
- Заправки для салатов. Добавляйте порошок восковой ягоды в винегреты или сливочные заправки.
- Соусы. Добавляйте в соусы для пасты, маринады или соусы для макания.
- Выпечка. Добавляйте в кексы, булочки, печенье или хлеб для повышения уровня антиоксидантов.
Для питательного чиа-пудинга смешайте 1/4 стакана семян чиа, 1 стакан немолочного молока, 2 столовые ложки порошка восковой ягоды и желаемый подсластитель. Охладите на ночь, чтобы он загустел [15]. Попробуйте добавить порошок восковой ягоды в тесто для блинов или вафель, чтобы получить полезный домашний завтрак. Варианты безграничны!
Меры предосторожности и соображения
Порошок восковой ягоды, как правило, безопасен для употребления, но следует помнить о некоторых мерах предосторожности:
- Беременным женщинам следует избегать порошка восковой ягоды, поскольку его влияние на беременность неизвестно [16].
- Ягоды восковой ягоды могут взаимодействовать с лекарствами для контроля уровня сахара в крови и лекарствами от артериального давления. Если вы принимаете эти препараты, проконсультируйтесь с врачом перед использованием [17].
- Чрезмерное потребление может вызвать незначительное расстройство пищеварения у чувствительных людей. Начните с небольших сумм.
- Порошок восковой ягодыможет реагировать с противоаллергическими препаратами и антацидами, содержащими алюминий или магний [18].
Как и в случае с любой пищевой добавкой, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять порошок восковой ягоды, если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства. Умеренность и баланс являются ключевыми факторами при употреблении этого богатого антиоксидантами суперпродукта.
Заключение
Порошок восковой ягоды — это многообещающая пищевая добавка, которая может принести пользу для здоровья благодаря своему звездному составу питательных веществ. Ранние исследования показывают, что этот насыщенный антиоксидантами ягодный порошок может помочь укрепить иммунитет, улучшить здоровье пищеварения, укрепить здоровье сердца и помочь в контроле веса. Хотя необходимы дополнительные исследования, добавление питательного порошка восковой ягоды в ваш рацион может стать потенциальным способом улучшить общее состояние здоровья и предотвратить хронические заболевания. Покупая порошок восковой ягоды, ищите надежные бренды, которые используют минимальные методы обработки для максимального сохранения питательных веществ. Как всегда, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать какую-либо новую добавку.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. — известное производственное предприятие, работающее с 2003 года. Мы гордимся своей приверженностью качеству и получили престижные сертификаты, такие как ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER и HACCP. Эти сертификаты демонстрируют нашу приверженность поддержанию самых высоких стандартов качества и безопасности во всех наших производственных процессах.
Мы предлагаем индивидуальные производственные услуги (OEM) для удовлетворения уникальных требований различных клиентов. Будь то гранулы, ломтики или другие формы, мы можем адаптировать нашу продукцию к вашим конкретным потребностям. Кроме того, мы предлагаем разнообразные варианты упаковки, в том числе большие бочки по 25 кг, картонные бочки и индивидуальную упаковку в небольшие пакеты.
В Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. мы уделяем приоритетное внимание соблюдению международных стандартов. Наша продукция соответствует европейским стандартам, что еще раз подчеркивает нашу приверженность качеству.
Одним из наших высоко оцененных продуктов является нашПорошок восковой ягоды. Широко признанный за свое исключительное качество, он завоевал популярность среди клиентов как внутри страны, так и за рубежом. Если вы заинтересованы в покупке этого продукта или у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам по адресу:info@gybiotech.com. Мы стремимся помочь вам и предоставить вам продукцию и услуги высочайшего качества.
Рекомендации
1. Донг Дж., Цуй Х., Сонг З. и др. (2018). Китайская ягода: всесторонний обзор химии и фармакологии. _Пищевой химический токсикол, 115_, 339-348.
2. Парле М. и Гурдитта. (2011). Полная польза китайской ягоды. _Международный научно-исследовательский фармацевтический журнал, 2_(7).
3. Чжан Ю, Ли Х, Сунь С, Лу Х, Сюй М, Сунь Л, Гао С. (2017). Анализ фенольных соединений, антиоксидантной способности и связанной с ними экспрессии генов ягоды брусники (Myrica Rubra) в ответ на засоление и обработку полиэтиленгликолем. _Молекулы, 22_(1), 146.
4. Ян Х, Ян Л, Чжэн Х. (2010). Гиполипидемическое и антиоксидантное действие плодов шелковицы (Morus alba L.) на Тайване. _J Agric Food Chem, 58_, 7331-7338.
5. База данных Министерства сельского хозяйства США по содержанию флавоноидов в отдельных продуктах питания, версия 3.3. (2015). Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.
6. Ратти К. (2001). Горячий воздух и сублимационная сушка ценных продуктов питания: обзор. _J Food Eng 49_, 311-319.
7. Фуллер Р. (2014). Оценка плодов китайской ягоды (Myrica Rubra Sieb. и Zucc.) на предмет продукции с добавленной стоимостью. _Магистерская диссертация ЛГУ, 2989 г._
8. Карр А. и Маггини С. (2017). Витамин С и иммунная функция. _Питательные вещества, 9_(11), 1211.
9. Управление БАД – Витамин А. (2018). Национальные институты здоровья.
10. Ган, Р.-Ю., Дэн, З.-К., Ян, А.-Х., Шах, Н.П., Луи, В.-Ю., Чан, К.-Л., и Корк, Х. . (2016). Антиоксидантная способность и общее содержание фенолов в настоях 223 лекарственных растений. _Технические культуры и продукты, 8_1, 201–211.
11. Цинь Ю, Ся М, Ма Дж и др. (2009). Прием антоцианов повышает концентрацию холестерина ЛПНП и ЛПВП в сыворотке крови, что связано с ингибированием белка-переносчика эфира холестерина у пациентов с дислипидемией. _Ам Дж. Клин Нутр, 90_(3), 485-492.
12. Ши Л., Сюэ Х., Жуй Икс и др. (2020). Экстракт китайской ягоды показал эффект против ожирения у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, путем модуляции микробиоты кишечника. _Функция питания, 11_(5), 4118-4129.
13. Цзян К., Ли П., Цзинь С. (2017). Экстракты танинов бейберри ингибируют воспаление, вызванное ЛПС, путем подавления сигнального пути NF-κB в клетках RAW264.7. _PLoS One, 12_(8), e0182939.
14. Петрен, Р. (2021). 5 вкусных рецептов пудинга из семян чиа, которые вы захотите попробовать сегодня вечером. Линия здоровья.
15. Эрлих, С.Д. (2015). Восковая ягода. Медицинский центр Университета Мэриленда.
16. Сикарвар, М.С. и Патил, М.Б. (2010). Противодиабетическая активность коры Myrica esculenta Buch.-Ham. _Международный журнал фармацевтических исследований, 2_(2), 1380-1382.
17. Цзо, LL., Чжоу, ЗМ., Оуян, С.Б., Лю, ЗЛ. и Ян Дж. (2004). Исследование ингибирования тибетскими травами Мирики Рубры Сиб. и др. Цукк. и индикация компонентов. _Спектроскопия и спектральный анализ, 24_(7): 1041-1043.
18. Се Л., Йе Х., Лю Х. и др. (2016). Традиционное использование, фитохимия и фармакология Atractylodes macrocephala Koidz: обзор. _Журнал этнофармакологии, 194_, 319-345.
19. Донг Дж., Цуй X., Сонг З. и др. (2018). Китайская ягода: всесторонний обзор химии и фармакологии. _Пищевая и химическая токсикология, 115_, 339-348.
